Cozze alla belga

Una ricettina a base di cozze e birra facile facile (qui trovate le indicazioni per eseguirla) che, vista la presenza dei molluschi, potrebbe rivelarsi anche un piatto afrodisiaco! Un piatto delicato, caratterizzato dalla presenza del sedano che conferisce una equilibrata connotazione dolciastra. Come abbinamento musicale  proporrei un Danilo Rea annata 2007; dal suo splendido doppio cd "Introverso" un brano che, già dal titolo, invita ad una precisa concentrazione sul gusto del piatto: